Laurac le Grand est un petit village de l'Aude de 140 habitants qui s'élève en amphithéatre sur une colline de  Lauragais, touchant aux premiers contreforts de la Piège, à la limite de la vaste plaine de Castelnaudary.
Bien plus qu'un petit village, inscrit à l'inventaire des sites pittoresques de l'Aude depuis le 26 avril 1946, Laurac est toute une histoire.
         Le nom de Laurac date de 932. Depuis, il a été la capitale du Lauragais et lui a laissé son nom.
Ce village en rond, ses rues pittoresques, étroites et pentues orientées vers le cœur du castrum, vous projette dans l'histoire.
         Vous entrez dans cette ancienne forteresse par la porte Saliége, datant du VIIIe siècle.Elle était constituée par d'épais battants de bois, garnis de plaques de fer qu'on abordait par une   passerelle branlante en bois.